Centre de presse

NOUVELLES

Page d'accueil

Dynamique de l'industrie

Nouvelles de l'entreprise

Système standard d'abattage du bétail et de la volaille

Heure de sortie:

2023-08-31

L'abattage du bétail et de la volaille est une industrie de subsistance importante. La qualité et la sécurité de la viande sont liées à la santé des personnes, à la stabilité sociale et au développement économique. La viande est également l'un des aliments à haut risque. Les principaux pays développés du monde classent l'abattage du bétail et de la volaille comme une gestion industrielle à haut risque. Cependant, certains problèmes et contradictions profondément enracinés dans l'industrie de l'abattage de mon pays n'ont pas été fondamentalement résolus. Des urgences connexes telles que le clenbutérol, la viande injectée d'eau, la viande malade et morte se produisent de temps à autre. Les produits problématiques sont difficiles à retracer, le phénomène d'adultération est grave, l'inspection et la quarantaine sont insuffisantes, la plupart des entreprises d'abattage sont relativement arriérées dans l'équipement de transformation et l'industrie de l'abattage est en surcapacité, le niveau de développement inégal a gravement limité le développement sain de l'industrie de l'abattage. Renforcer la formulation et la révision des normes d'abattage pour les produits d'abattage, le contrôle de l'assainissement, les procédures d'inspection, le traitement inoffensif et d'autres normes d'abattage, et établir et améliorer le système de normes d'abattage du bétail et de la volaille, ce qui est propice à la promotion de la qualité et de la sécurité de la viande par des moyens normalisés, et s'efforcer d'assurer la sécurité de la consommation de viande de la population. Dans le même temps, la normalisation joue un rôle de plus en plus important pour assurer la qualité et la sécurité des produits, promouvoir la transformation et la modernisation industrielles, l'efficacité économique et servir la diplomatie et le commerce extérieur. En améliorant le système de normalisation de l'abattage du bétail et de la volaille, il favorisera efficacement le niveau de normalisation de l'industrie de l'abattage et favorisera la transformation, la modernisation et le développement sain de l'industrie de l'abattage. L'Union européenne, les États-Unis, l'Australie et d'autres pays et régions développés, sur la base de l'adoption des normes de la Commission du Codex Alimentarius (CAC) et de l'Organisation internationale de normalisation (ISO), ont formé un système de normes relativement complet pour la viande et l'abattage. À l'heure actuelle, mon pays a formulé des normes pour l'abattage et la transformation du bétail et de la volaille, et a initialement formé un système de normes pour l'abattage du bétail et de la volaille, mais le chevauchement, la duplication et même la contradiction entre les normes sont graves. En général, un ensemble complet de normes d'abattage du bétail et de la volaille n'a pas encore été formé, ce qui est loin de satisfaire le développement de l'industrie de l'abattage du bétail et de la volaille, c'est devenu l'un des principaux goulots d'étranglement limitant l'industrialisation de l'abattage du bétail et de la volaille dans mon pays. Dans le même temps, il ne peut pas soutenir efficacement la supervision de l'abattage du bétail et de la volaille. Par conséquent, il est impératif d'établir un système solide de normes d'abattage du bétail et de la volaille.

Nouvelles connexes