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Machine à pétrissage sous vide
La machine à rouler sous vide est le principal équipement de traitement utilisé par les fabricants de produits alimentaires pour produire des produits à base de viande et de jambon à basse température. Son objectif est de faire rouler, presser et mariner la viande de matière première tendre dans un état sous vide avec des excipients et des additifs.
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Machine à pétrissage sous vide
- Description du produit
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La machine à rouler sous vide est le principal équipement de traitement utilisé par les fabricants de produits alimentaires pour produire des produits à base de viande et de jambon à basse température. Son utilisation est de faire rouler, presser et mariner la viande de matière première tendre avec des excipients, des additifs, etc. sous vide. Le mélange est uniforme (Remarques: la viande se dilate sous vide).
Il peut entrer pleinement en contact avec la protéine de la viande de matière première qui a été tendre avec l'eau salée, accélérer la dissolution et l'interaction des protéines, augmenter l'adhérence entre la viande et la viande, et peut colorer la viande et améliorer la tendresse de la viande. Maintenir l'eau et améliorer la qualité de la viande.
Tout type de machine à rouler a le temps de travail total, le temps de travail, le temps de pause et le réglage du vide, et certains ont un contrôle de temps positif et inversé. La température optimale de l'environnement de travail lors du roulement est de 0 ~ 3 ° C.
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